Zupa krem z dyni

Jesień w zasadzie się już kończy, ale myślę, że nadal w wielu sklepach można spotkać jeszcze dynie.

Nigdy nie jadłem żadnych potraw na bazie lub z dyni. Czemu zatem kupiłem ją i pokusiłem się
o przygotowanie zupy z dyni? Ciekawość... i chęć nauczenia się przyrządzania innej zupy niż rosół tudzież barszcz czerwony.

Mam nadzieję, że wam się spodoba.

SKŁADNIKI:

około 1 kg dyni

oliwa

4 ząbki czosnku

1 cebula

kawałek startego imbiru (ok. 1 łyżki)

przyprawy: kurkuma, curry, czerwona papryka, chili, cynamon

bulion

śmietanka

PRZYGOTOWANIE:

• Wydrążyć dynię, obrać ze skóry, pokroić na małe kawałki i wsadzić na około 30 minut do piekarnika nagrzanego na 180 st. C.
• Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić w garnku, pod koniec dodając starte imbir oraz czosnek, po czym dodać curry.
• Dodać upieczoną dynię, wymieszać i chwilę potrzymać mieszając na małym ogniu.
• Dodać bulionu i całość gotować około 10-15 minut.
• Zdjąć z ognia, dodać śmietankę i całość zmiksować, aż zupa przybierze konsystencję kremu pozbawionego grudek.

Po nałożeniu na talerz użyłem jeszcze przyprawy chili, świeżego tymianku oraz śmietanki, aby całość doprawić i nadać potrawie apetycznego wyglądu.